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Primi piatti SFIZIOSI
Gnocchi di patate con ripieno di cozze in Concassé di pomodoro
Tortelloni alla piastra
Mezzelune con prosciutto cotto ed emmenthal su crema di piselli cruditè di peperoni e chips di radicchio
Caserecce guanciale e asparagi
Riso al latte di cocco
Raviolo al caffé ripieno di asparagi e menta su crema di patate agli agrumi, frolla salata al parmigiano
RISOTTO SPECK E GAMBERETTI
Gnocchi al topinambur
Involtini di zucchine e speck con riso venere aromatizzato al curry
caserecce con crema di pistacchio di bronte e prosciutto di suino nero dei Nebrodi
RAVIOLI VERDI DI NOCI E RICOTTA PROFUMATI AL LIME IN SALSA DI PINOLI
Gnocchi di fave e crema al pecorino
gnocchetti zafferano e cozze
Gnocchi affumicati
Gnocchi di patate ripieni di zucca e pecorino con crumble di salsiccia su letto di crema di pecorino
ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.
cappellacci ripieni di carne e ventricina.
Gnocchi di patate e ricotta ripieni di fontina e panna al profumo di tartufo.
Cestini di spaghetti alla chitarra con caprese
arancini di arista di maiale con crema di arancio
TAGLIATELLE ALLE COZZE AROMATIZZATE AL LIMONE
Carbonara di carote e zucchine
Ravioli ripieni di stracchino alle erbe aromatiche, salsa alla rapa rossa, brunoise di carota, rapa rossa, sedano
Gnocchi di zucca e patate conditi con pesto di rucola, mandorle e menta.
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