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Difficoltà :
Media
Involtino di pollo su un letto di verdure croccanti
Farro alle verdure con mazzancolle croccanti e maionese all'arancia
arancini di arista di maiale con crema di arancio
Gnocchetti reali in cocotte con besciamella ricca e pistacchio di Bronte
Coniglio con farcia di verdure e crema di arancio
Arista in crema di latte aromatizzato al sesamo e scalogno con ortaggi primavera
risotto alla seppia con mousse di zucchine
Dark mimosa
Vellutata di Patate con Code di Polpo
Hamburger di spigola con riduzione di salsa di soia
Pane con pasta madre e lavanda
Creste di drago con crema di romano, pancetta croccante e bottarga d'uovo
Turbante di arista con philadelphia e speck
Filetto di maiale con funghi chiodini e pancetta su crema di verza e porri
rotolini di maiale con funghi e formaggio alle erbe
jambonet di coniglio alle pere e prosciutto
Cosciotto di coniglio farcito al pistacchio e mandorle
Spaghetto in doppia cottura
Calamaretto con piselli e patate con salsa al primitivo di manduria
Black Code con sardine in pastella e verdure
Fingerfood - Trittico di Sapori
Bavarese di Melanzana
bavarese alla pesca.
torta pere e cioccolato al profumo di rum e menta.
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