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Categoria: Secondi piatti

Baccalà in umido

Petto d'anatra marinato all'arancia e salsa al porto

Millefoglie di sarde

Trancio di salmone su crema di patate allo zenzero

TRIGLIA IN SALSA DI PEPERONE E PECORINO CREMOSO

spigola cotta in crosta di sale al melograno su crema di patata viola aromatizzata alla cannella con fagiolini all'agro e chips di patata viola

FILETTO DI TROTA AROMATIZZATO ALLO ZENZERO CON SEMI DI LINO E MAIONESE DI RAPA ROSSA

Trinfo di Polpo al Lime su Concassé di Pomodori e Morbida di Ceci

tonno nero

"Rosa" Sashimi di trota salmonata

Involtino Di Merluzzo

Filetto di merluzzo su letto di spinaci

Filetto di rana pescatrice in crosta di pop corn di amaranto su crema di pisellini primavera e mentuccia

Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne

calamaro ripieno di finocchi

Rombo, crema di peperone agrodolce e cime di rapa

Fesa di Tacchino al sapore D'Oriente.

Involtini di maiale ripieni con speck e scamorza

Maiale in crosta di pistacchi

Arista di maiale al latte in salsa di peperoni e curry

Involtini di maiale e pancetta su un letto di verza con funghi pioppini

rotolo di pollo ripieno posato in un letto di riso con curcuma

Turbante Di Pollo e Speck e Asparagi

Fagianella in salsa bigarade

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