Pollo alle mandorle e riso Basmati con fagiolini croccanti
Pollo alle mandorle e riso Basmati con fagiolini croccanti
Ingredienti
400 g di petto di pollo
250 g di riso Basmati
40 g di mandorle pelate
1 limone
300 g di fagiolini
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio
250 g di riso Basmati
40 g di mandorle pelate
1 limone
300 g di fagiolini
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto leggero e saporito che porta in tavola i sapori della cucina orientale: pollo croccante alle mandorle, profumato di limone, servito su un letto di riso Basmati e accompagnato da fagiolini saltati in padella.
Un secondo piatto leggero e saporito che porta in tavola i sapori della cucina orientale: pollo croccante alle mandorle, profumato di limone, servito su un letto di riso Basmati e accompagnato da fagiolini saltati in padella.
Preparazione
Sbianchire i fagiolini in acqua bollente leggermente salata per 3 minuti, poi raffreddarli in acqua e ghiaccio.
Portare a bollore abbondante acqua salata e lessare il riso Basmati per 12 minuti.
In una padella antiaderente saltare i fagiolini sbianchiti con 2 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, sale e pepe.
In un’altra padella antiaderente rosolare il petto di pollo e le mandorle spezzettate in un cucchiaio d’olio per 3 minuti.
Togliere dal fuoco e completare aggiungendo il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe.
Servire il pollo sopra al riso, accompagnato dai fagiolini croccanti.
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