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Apulia pizza' s

Caprese scomposta

ZUPPA DI POMODORI E FRAGOLE CON INSALATINA DI FINOCCHI E CETRIOLI.

Vellutata di Porro e Zafferanno in coccio con Crostini

Peperone ripieno con riso alla curcuma, peperone e mozzarella.

Panzanella

FLAN DI BROCCOLI CON CREME AI PISELLI E PEPERONI

CARPACCIO DI ANANAS, SALSA MANGO E SCHIUMA DI COCCO

Tortino "caprese"

Involtino di cavolo verza e ricotta allo zenzero, besciamella al basilico, riduzione di fragole e granella di pistacchio

nuvolette di sfoglia con verdure

Fonduta alla birra

Tortino di verdure.

Ravioli di rapa rossa alla ricotta aromatica

Miniburger di orzo e spinaci con maionese di pomodoro

involtino di verza vegetariano

Crocchette di patate speziate

Uovo pochè e peperoni in agrodolce

TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO

Zucchina caramellata con crema di peperoni e pomme nature su salsa di pomodoro fresco

Patate al forno in crosta di semi di papavero con crema di zucchine e carote su chips di melanzane

Torretta di verdure

Sformatino di zucca con zabaione al parmigiano, crakers al rosmarino, riduzione di aceto balsamico e pistacchi

Quiche radicchio gorgonzola e noci

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