Tartare di salmone

Tartare di salmone

Preparazione


Battere il filetto di salmone a coltello privato della pelle e delle lische. Aggiungere l’olio evo, il limone, sale e pepe. Tritare grossolanamente i capperi ed aggiungerli. Tagliare il finocchio ed il ravanello. Riporlo in acqua fredda per alcuni minuti. Asciugarli e condirli con olio e sale. Impiattare e servire
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