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Primi piatti ZUPPE E MINESTRE
Pasta semicroccante ceci e vongole
Gnocchi di semolino,speck e porcini affogati in brodo
MOSA DI ZUCCA CON TUILLE DI PARMIGIANO E CROSTINI DI PANE AL ROSMARINO
Zuppa di farro
Vellutata di carote e topinambur con gelo di rapa rossa
Zuppa di cipolle gratinata
Minestra di ceci
Pappa al Pomodoro di Mare
ZUPPA DI CECI E ROVEJA CON MEZZE MANICHE E RAGÙ DI VITELLO E SALSICCE
Pâtes, Pois Chiches et des Saucisses
Japanese udon soup
caciucco di ceci toscano
Ribollita
Zuppa di fagioli e castagne su crema di zucca e pane bruacato
Crema di Zucca Mandorle e Cioccolato
Tortellini di pecorino in brodo con verdure e pane bruscato
Crema di ceci con ragù bianco,bacon e patate croccanti
Fantasia d'inverno
Zuppa di Patate con crostini croccanti
Vellutata di zucca con chips di zucca croccanti
Zuppa di verdure croccanti con burrata
PASSATA DI VERDURE
Zuppa Contadina di cicerchie e guanciale
La zuppa di nonna Santina
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