Preparazione

Mettere i ceci in ammollo per circa 24 ore.
Scolare i ceci, versarli in acqua e lasciarli cuocere; appena raggiunge il bollore, aggiungere un po’ di sale.
Una volta cotti, scolare i ceci conservando l’acqua di cottura.
Lessare le castagne, scolarle e pulirle.
In un pentolino, soffriggere con olio evo l’aglio e la cipolla tritati finemente.
Aggiungere i ceci e le castagne tagliate a cubetti, quindi il rosmarino e l’alloro.
Aggiungere la passata di pomodoro e allungare con l’acqua di cottura conservata; salare e pepare.
Continuare la cottura per 30 minuti, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per evitare che si asciughi troppo.
Servire la zuppa calda con del pane tostato e, a piacere, un filo d’olio evo.