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Secondi piatti
COSTOLETTE D'AGNELLO CON FORMAGGIO E SESAMO
SCALOPPINE CON NOCCIOLE E PORCINI
Filetto di suino su letto di crauti, carciofi e verdure in agrodolce
Strogonoff di vitello (modificato ed adattato al palato brasileiro)
Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.
Sovracoscio di pollo con farcia di salsiccia al finocchietto, salsa al peperone e patate saltate.
Coniglio alla cacciatora
Rotolo di coniglio ripieno di cicoria e crema di patate
Filetto di maiale in porchetta con salsa alle rape rosse.
Rotolo pollo peperoni con pelle croccante
Il coniglio ha mangiato il radicchio
Filetto di maiale, cioccolato fondente, melanzana
SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE
Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti
Filetto di maiale con riduzione al vino rosso, patate e insalatina di rucola
Pollo e patate
Selfie di Maiale
Prosciutto di maiale con verdure glassate
FILETTO DI MANZO AFFUMICATO CON CARAMELLO AI FRUTTI DI BOSCO
Guancia di manzo con maionese di nocciola, patate e lattuga
FILETTO DI MANZO CON SCALOGNO CROCCANTE AL MARSALA
Filetto di maiale con uva,saba,rosmarino
Arista di maiale all'arancia su crema di carote e patate profumate all'anice stellato
Filetto Di Maiale In Salsa Di Soia
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