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Categoria: Antipasti

Tortino di Gamberi su Salsa di Zucchine ed Aria di Menta

Tortino di Gamberi su Salsa di Zucchine ed Aria di Menta

Seppia scottata su crema di piselli

Involtino di trota salmonata su maionese di bietola e caramello all’ananas, salsa al peperone rosso e giallo e polenta croccante

Uovo croccante su fonduta di pecorino, cipolla in carpione e guanciale croccante

Sformatini di polenta pasticciata

Uovo pochè, scamorza, pancetta croccante e tartufo bianchetto

FIORI DI ZUCCA RIPIENI SU VELLUTATA DI ASPARAGI

CREMA DI PATATE CON SEPPIOLINE E PEPERONI

Uovo in gabbia

Snack freddi

ceci e gamberi

tartara di avocado, tonno rosso e lime

Tartare di verdure e Avocado

Venere a strati

Tortino di pioppino e stracchino

Torretta di alici su crostone di polenta, passatina di pomodoro e tartare di capperi e olive

Trota aromatizzata con tris di chips croccanti

Peperoni in agrodolce con carote, zucchine e lime

Cannoli di grana padano ripieni

FEGATINO ROCHER

Finger di melanzane alla crema di pecorino su brunoise di pomodori

Bavarese di Melanzana

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