FLAN DI BROCCOLI CON CREME AI PISELLI E PEPERONI

FLAN DI BROCCOLI CON CREME AI PISELLI E PEPERONI

Ingredienti

Ingredienti: Broccoli 250g Tuorli d’uovo 250g Panna 500ml Parmigiano grattugiato 150 g Peperoni 250g Piselli surgelati 250g Aglio Sale Pepe
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


Sbollentiamo i broccoli , che spadelliamo in padella con olio aglio sale e pepe poi frulliamo i broccoli con panna,tuorli e parmigiano .versiamo il composto in stampini imburrati e cuociamo al forno a 120°C per circa 50 minuti Sbollentiamo i peperoni e sciocchiamoli di temperatura per poi frullarli aggiustandoli con sale pepe una volta giunti a una consistenza cremosa filtriamo allo chinoise .prendiamo meta dose di piselli e li sbollentiamo, sciocchiamoli e frulliamo insieme alla parte surgelata aggiustando con sale e pepe e filtrandoli allo chinoise.riponiamo il flan nel piatto e guarniamo con le due creme.
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