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Category: Secondi piatti CARNE BIANCA

FILETTO DI MAIALE

Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.

Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti

Filetto di suino in salsa champignon

Fesa di tacchino in crosta con crema di zucca con nocciole e peperoni in agrodolce

Giardino di campagna

Quaglia rosolata con riduzione di vino rosso con pure di patata e brunoise di legumi

Rotolo di coscia di pollo ripieno di castagne bietole pancetta ricotta su crema di sedano rapa

BOCCONCINI DI AGNELLO E QUINOA AL RUM CON CREMA DI ZUCCA

Involtino di prosciutto e pollo con ananas, zucchine e peperoni rossi, basilico e salsa di ananas.

Coscia di coniglio ripiena, con patate, zucchine e salsa guacamole

Cosce di pollo fritte con salsa di birra

Bocconcini di pollo all'arancia e zenzero con insalata di rapa rossa

Mezzaluna di bocconcini di pollo in crosta di guanciale

Rollé di pollo con crema di piselli

Arista al forno su nido di finocchi e pompelmo rosa

Pollo Orientale

Pollo agrodolce

Rollino di arista ripieno

INVOLTINI DI POLLO AL GORGONZOLA E NOCI

Pollo al curry con cuscus

COSTOLETTE D'AGNELLO CON FORMAGGIO E SESAMO

SCALOPPINE CON NOCCIOLE E PORCINI

Filetto di suino su letto di crauti, carciofi e verdure in agrodolce