Giardino di campagna
Giardino di campagna
Ingredienti
Ingredienti: Petto di pollo 1000 gr;
Valeriana 200 gr;
Pane per tramezzini 100 gr;
Mais 150 gr;
Peperone 100 gr;
Uovo 200 gr;
Farina 100 gr;
Olio Evo Q.b;
Olio d’arachidi 500 gr;
Pomodorini 100 gr;
Melograno Q.b;
Sale Q.b;
Paprika forte Q.b;
Aglio 1 spicchio;
Glassa aceto balsamico Q.b
Valeriana 200 gr;
Pane per tramezzini 100 gr;
Mais 150 gr;
Peperone 100 gr;
Uovo 200 gr;
Farina 100 gr;
Olio Evo Q.b;
Olio d’arachidi 500 gr;
Pomodorini 100 gr;
Melograno Q.b;
Sale Q.b;
Paprika forte Q.b;
Aglio 1 spicchio;
Glassa aceto balsamico Q.b
Categoria
Tempo preparazione
90-120 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Il classico pollo fritto con una panatura originale e croccante .
Il classico pollo fritto con una panatura originale e croccante .
Preparazione
Tagliare longitudinalmente il pollo , far marinare in un sacchetto con olio, paprika forte e aglio per 6 ore in frigorifero. Tagliare a brunoise il pane dei tramezzini far tostare al forno a 180°C per 10 minuti. Prendere il pollo passarlo nella farina poi nell’uovo e infine nei dadini di pane tostato. Mettere l’olio d’arachide in un pentolino portare a 170°C su fuoco medio e friggere, poi far scolare su carta assorbente. Servire su un’insalatina di valeriana con mais, fiori di peperone pomodorini e chicchi di melograno. Guarnire il pollo con glassa di aceto balsamico.
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