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Category: Secondi piatti CARNE BIANCA

Strogonoff di vitello (modificato ed adattato al palato brasileiro)

Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.

Sovracoscio di pollo con farcia di salsiccia al finocchietto, salsa al peperone e patate saltate.

Coniglio alla cacciatora

Rotolo di coniglio ripieno di cicoria e crema di patate

Filetto di maiale in porchetta con salsa alle rape rosse.

Rotolo pollo peperoni con pelle croccante

Il coniglio ha mangiato il radicchio

Filetto di maiale, cioccolato fondente, melanzana

SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE

Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti

Filetto di maiale con riduzione al vino rosso, patate e insalatina di rucola

Pollo e patate