FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
Ingredienti
Filetto di maiale 150 g
Vino bianco 30 ml
Funghi champignon 100 g
Olio extravergine d'oliva
Aglio
Sale
Timo
Nocciole tostate 10 g
Pistacchi 2 g
Vino bianco 30 ml
Funghi champignon 100 g
Olio extravergine d'oliva
Aglio
Sale
Timo
Nocciole tostate 10 g
Pistacchi 2 g
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un secondo piatto elegante e ricco di sapore: filetto di maiale rosolato e sfumato al vino bianco, servito su una vellutata crema di funghi champignon e completato da una croccante granella di nocciole e pistacchi.
Un secondo piatto elegante e ricco di sapore: filetto di maiale rosolato e sfumato al vino bianco, servito su una vellutata crema di funghi champignon e completato da una croccante granella di nocciole e pistacchi.
Preparazione
Preparare un soffritto di odori con olio, aglio e timo.
Aggiungere i funghi champignon mondati e cuocerli.
Una volta cotti, trasferire i funghi nel blender e frullare fino a ottenere una crema.
Nel frattempo, cuocere in padella il filetto di maiale e sfumare con il vino bianco.
Impiattare adagiando il filetto sulla crema di funghi e spolverare con nocciole e pistacchi.
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