Pollo al curry con cuscus
Pollo al curry con cuscus
Ingredienti
250 g petto di pollo
150 g cuscus
100 g peperone rosso
brodo vegetale (quantità q.b.)
50 g panna
20 g burro
15 g curry
3 g sale
2 g pepe
olio q.b.
150 g cuscus
100 g peperone rosso
brodo vegetale (quantità q.b.)
50 g panna
20 g burro
15 g curry
3 g sale
2 g pepe
olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto saporito e speziato, pronto in mezz’ora: bocconcini di pollo al curry con peperoni, cotti in una cremosa salsa al brodo e panna, servito su un letto di cuscus sgranato al burro.
Un secondo piatto saporito e speziato, pronto in mezz’ora: bocconcini di pollo al curry con peperoni, cotti in una cremosa salsa al brodo e panna, servito su un letto di cuscus sgranato al burro.
Preparazione
Portare a ebollizione dell’acqua, in quantità pari al volume del cuscus.
Versare il cuscus nell’acqua a fuoco spento, aggiungere il burro e tenere coperto per circa 7-10 minuti.
Tagliare il pollo a quadretti di circa 5 cm e il peperone a concassé.
Rosolare pollo e peperone con un filo d’olio in padella ben calda.
Aggiungere il brodo poco alla volta insieme a curry, sale e pepe.
A metà cottura del pollo, aggiungere la panna.
Continuare ad aggiungere brodo fino a completare la cottura, poi lasciare ridurre il liquido a fuoco alto.
Sgranare bene il cuscus con una forchetta.
Impiattare il pollo su un letto di cuscus.
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