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Categoria: Secondi piatti

Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico e broccoli

Tartara di manzo con formaggio caprino

FILETTO DI VITELLO AL ROSMARINO CON FONDO BRUNO

Tartare di manzo con rucolina dolce

Arista in crema di latte aromatizzato al sesamo e scalogno con ortaggi primavera

Fegato alla veneziana

Nodino di vitello con funghi e mele

Turbante di arista con philadelphia e speck

fegato alla veneziana con pecorino salvia e lime.

Fegato alla veneziana e Marsala

Polpette al sugo

FILETTO CON CHIPS ALL'OLIO DI ROSMARINO SU SALSA DI FONTINA

Scamone con riduzione di soia e verdure dolci

FILETTO DI ARISTA DI MAIALE AROMATIZZATO ALLE ERBE,CON SPECK,VERZA E FUNGHI TRIFOLATI

Tataki di manzo

Petti d'anatra con salsa di melegrana

FILETTO DI MAIALE CON PANCETTA E VERZA SU LETTO DI PATATE E FUNGHI

ROLLE' D'ARISTA RIPIENA SU CREMA DI ZUCCHINE E MENTA

Insalata estiva con tagliata

Spezzatino con ricotta al timo e limone

Bocconcini Vitello Speziati

No Cassoeula

Tataki di scamone di vitello su salsa al vino di porto agli agrumi e tempura di verdure

FILETTO DI MAIALE AFFUMICATO, CON VERZA E CREMA DI PISELLI.

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