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Filetto Di Maiale In Salsa Di Soia

Nascondino Brasiliano

tataki di manzo

FILETTO DI MAIALE GLASSATO AI DATTERI E PANCETTA CROCCANTE

filetto pollock

Filetto con pancetta al profumo di bosco

GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO

Agnello e carciofi

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Alberto Teofoli

FILETTO DI MANZO CON SCALOGNO CROCCANTE AL MARSALA

Filetto ai frutti di bosco

INVOLTINI CON ACCIUGHE E RUCOLA

Bocconcini cucinato sott’olio aromatizzato con le bacche di ginepro, accompagnati da una salsa alla cicoria e di topinambur

un filetto di manzo affumicato al pino mugo accompagnato con una salsa al sedano rapa e spinaci

Piccione ripieno con riso ribe al profumo di timo e salsa piccante

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