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Categoria: Secondi piatti PESCE

calamaro ripieno di finocchi

Filetti di salmone vegetariani in salsa Nantes

SGOMBRO ALLO ZENZERO CON POLENTA

Filetto di orata al forno con carciofo alla romana

Tartare di salmone e mango

Merluzzo su riso venere con cipolla caramellata

Filetto di salmone su crema di cavolo viola

Filetto di Baccalà su crema di carote con tortino di ceci

Baccalà in 3 consistenze e patate

Baccalà e patate al forno accompagnato con una salsa al topinambur e sedano

Merluzzo in crosta di pistacchio

Baccalà affogato

Salmone, carota glassata e salsa all'aglio

Muggine in 3 cotture

Salmone

Polpo alla birra con crema di scarola, patate saltate e pomodori confit

I miei primi gamberoni

Tonno con pistacchi e bisque di gamberi

Filetti di trota con ananas disidratata e cuscus con clorofilla di biete

Gamberi e guanciale con salsa di topinambur

Filetto di orata con crema di rape, maionese di melograno e chips di patate viola

Salmone in crosta di papaveri, taccole e salsa agli agrumi e zenzero

Polpo, patate e tartufo moscato

Trota allo zenzero, chutney di mango e patate viola

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