Categoria: Secondi piatti PESCE

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Trancio di salmone in crosta di patate

Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne

ORATA IN FASCIA DI PANE INTEGRALE CON FAVE E CICORIA

calamaro ripieno di finocchi

Filetti di salmone vegetariani in salsa Nantes

SGOMBRO ALLO ZENZERO CON POLENTA

Losanghe di plastessa su liaison, paprika, limone

Seppia ripiena di pan grattato aromatizzato su letto di patate al forno

Filetto di Orata con Verdure al Cartoccio ed Olio Emulsionato al Miele

Gnocchetti di Baccalà con Crema di Patate e Scalogno, Vongole veraci ed Alga marina

Carpaccio di Rana Pescatrice al succo di mirtilli e vermouth

Trota salmonata ai sapori d'autunno

Seppie saltate all'arancia, su rostì di patate e pesto di rucola, profumate al miele e zenzero

Baccalà Mantecato all'Olio con coulis di Pomodoro Fresco

Tagliatelle di seppia profumata all'arancia e zenzero

involtino di trota salmonata con maionese alla rapa rossa

filetto di platessa all' arancia

NIDO DI TROTA LARDELLATA CON MELANZANA CROCCANTE E CAPPERI

FILETTO DI SGOMBRO AGLI AGRUMI CON CRUMBLE CROCCANTE

Bauletto di baccalà e patate, su salsa al vino rosso speziato e porri stufati.

Baccalà gratinato al forno

medaglione di baccala' allo zenzero con verdure croccanti

Baccalà mantecato alla bergamasca con polenta al grano saraceno

Involtino Di Merluzzo

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