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Categoria: Antipasti PESCE

sgombro marinato e affumicato con riduzione di vino rosso

Carpaccio di branzino su letto di finocchi al timo con arance marinate e citronette al pepe verde

sgombro affumicato in cottura veloce con crostino di pane tostato,insalatina verde,melograno e crema di cieci

Rollé di merluzzo e gamberoni accompagnato da una Crema al sedano rapa è una crema di patate e paprica

cornucopia pesce

tortelli con farcia di pesce e crema di zucchine

capasanta e trota con salsa alle nocciole e yogurt con agrumi

soufflè di baccalà su crema di ceci al rosmarino

Carpaccio di Rana Pescatrice al succo di mirtilli e vermouth

Gamberi scottati alla piastra,con salsa di zucchine, pane croccante,e pomodoro alla vellutata di patate.

Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo .

Cestini croccanti di salmone affumicato norvegese

Tortino di Gamberi su Salsa di Zucchine ed Aria di Menta

Insalata di Seppie e C

Toast sfizioso di Sgombro

Tartare di Tonno con Avocado e salsa guacamole

Fantasia di Mare

Farro al Polpo in Fiore di Pomodorino

Tranci di merluzzo norvegese su crema di peperone arrostito ed agretti aromatizzati

Tortino di Sgombro e Finocchio

Insalata di rombo e vongole

Calamari ripieni e crema di ceci

Baccala grana e asparagi

Gamberi in primavere

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