filetto di merluzzo
patate 25g
melanzane 25g
scalogno 25g
pomodori pachino 2
zucchine 25g
porri 25g
parmigiano 25g
panna 50g
noce di burro
carciofo 1/2
farina 100g
uovo intero 1
olio e.v.o. q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
timo q.b
erba cipollina q.b..
buccia di limone q.b.
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Terni (Umbria) – Italy
Accademia Internazionale di Cucina e Pasticceria