Preparazione

Stufare dolcemente i peperoni con i cipollotti. Mettere da parte Preparare la maionese sciogliere il sale nel limone. Aggiungervi due tuorli e mezzo cucchiaino di senape. amalgamare il tutto con l’aiuto del mini primer. Continuare a montare con l’aggiunta dell’olio versato a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Completare con mezzo cucchiaino di aceto. unire il Wasabi fino ad ottenere il gusto che vi piace. Tostare le fette di pane. Scottare su di una piastra calda con un filo d’olio una fetta di tonno. Montare il piatto Spalmare la prima fetta di pane con la maionese al wasabi. Adagiarvi sopra i peperoni. Aggiungere un po’ di insalata e la fetta di tonno Crudo. Alternare i prodotti fino a completamento del piatto inserendo la fetta di tonno cruda.