Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo .
Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo .
Il Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo è una proposta originale che eleva il classico sandwich a un'esperienza gastronomica raffinata, perfetta per un pranzo gourmet o un brunch sofisticato. L'incontro tra la sapidità del tonno, la freschezza delle verdure e il tocco piccante del wasabi crea un equilibrio di sapori sorprendente.
Questo sandwich si distingue per l'alternanza di tonno cotto e crudo, che conferisce al piatto diverse consistenze e sfumature di gusto. Un accorgimento fondamentale per la riuscita è la preparazione della maionese al wasabi, dove l'aggiunta dell'olio a filo durante la montatura con il mini pimer garantisce una consistenza perfetta e vellutata.
Ingredienti
Ingredienti: 3 fette di pane al nero di seppia leggermente tostate
1 piccolo peperone arancione e 1 rosso mondati e tagliati a julienne
1 cipollotto fresco
2 fette di tonno fresco spesse mezzo cm
2 tuorli
sale e pepe
125ml olio di semi di vinacciolo
un cucchiaino di aceto bianco
qualche goccia di limone appena spremuto
wasabi in polvere
mezzo cucchiaino di senape
Insalatina di campo per guarnire
1 piccolo peperone arancione e 1 rosso mondati e tagliati a julienne
1 cipollotto fresco
2 fette di tonno fresco spesse mezzo cm
2 tuorli
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125ml olio di semi di vinacciolo
un cucchiaino di aceto bianco
qualche goccia di limone appena spremuto
wasabi in polvere
mezzo cucchiaino di senape
Insalatina di campo per guarnire
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Club Sandwich
Club Sandwich
Preparazione
Stufare dolcemente i peperoni con i cipollotti. Mettere da parte Preparare la maionese sciogliere il sale nel limone. Aggiungervi due tuorli e mezzo cucchiaino di senape. amalgamare il tutto con l’aiuto del mini primer. Continuare a montare con l’aggiunta dell’olio versato a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata. Completare con mezzo cucchiaino di aceto. unire il Wasabi fino ad ottenere il gusto che vi piace. Tostare le fette di pane. Scottare su di una piastra calda con un filo d’olio una fetta di tonno. Montare il piatto Spalmare la prima fetta di pane con la maionese al wasabi. Adagiarvi sopra i peperoni. Aggiungere un po’ di insalata e la fetta di tonno Crudo. Alternare i prodotti fino a completamento del piatto inserendo la fetta di tonno cruda.
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