Fantasia di Mare
Fantasia di Mare
Ingredienti
Ingredienti: n°2 zucchine
gr 40 alici
gr 30 baccalà
pan grattato q.b.
sale q.b.
farina q.b.
gr 50 salmone affumicato
cl 15 olio di semi
gr 40 alici
gr 30 baccalà
pan grattato q.b.
sale q.b.
farina q.b.
gr 50 salmone affumicato
cl 15 olio di semi
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un antipasto ricco di colori e gradevole al palato
Un antipasto ricco di colori e gradevole al palato
Preparazione
Per tortino di zucchine con alici: tagliare due fette di zucchine in lunghezza, infarinarle e friggerle. Imburrare uno stampino e panarlo, adagiarci le fette di zucchine incrociate e riempirlo con le alici, salare e pepare a piacimento. Infornare a 150°C per 15 minuti. Per baccalà in tempura: immergere il baccalà nella pastella passarlo alcuni secondi in acqua frizzante e ghiaccio quindi friggere in olio bollente. Per salmone affumicato: impattare semplicemente.
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