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Secondi piatti CARNE BIANCA
Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano
Straccetti di pollo al curry con mostarda di susine
I tre medaglioni
Involtino di prosciutto e pollo con ananas, zucchine e peperoni rossi, basilico e salsa di ananas.
Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.
Involtini di pollo su crema di zucchine al cardamomo
CONIGLIO CON OLIVE NERE TOSTE E PINOLI DI PISA
pancia di maiale arrosto nappata con salsa olandese con contorno di cruditè di funghi porcini
Tonkatsu di maiale
Pollo alla paprika
PETTO DI POLLO FARCITO CON CREMA ALLE PATATE E OLIO DI COCCO
Involtini di tacchino con speck e formaggio, crema ai piselli e peperoni
Coscia di coniglio ripiena, con patate, zucchine e salsa guacamole
Sovracoscio di pollo con farcia di salsiccia al finocchietto, salsa al peperone e patate saltate.
Petto di pollo alla paprika con salsa ai peperoni
Ventaglio di tacchino ripieno con funghi champignon
AGNELLO PANATO
Involtino di pollo su un letto di verdure croccanti
Rollè di pollo con gambero e pistacchi
Filetto di Maiale con bieta e salsa di patate allo zafferano
COQ AU VIN AVEC CAROTTES EN VINEGRETTE ET JARDIN DE SALADE
Pollo all'arancia con salsa Cointreau su julienne di radicchio in glassa di aceto balsamico
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