Pollo fritto al tabasco
Pollo fritto al tabasco
Ingredienti
1 petto di pollo
8 gocce di tabasco
0,10 cl (1 dl) di birra
30 g di farina
1/4 di limone
olio q.b.
1 tuorlo
paprika q.b.
20 g di peperoni
sale q.b.
5 g di timo
aceto (una goccia, per la maionese)
8 gocce di tabasco
0,10 cl (1 dl) di birra
30 g di farina
1/4 di limone
olio q.b.
1 tuorlo
paprika q.b.
20 g di peperoni
sale q.b.
5 g di timo
aceto (una goccia, per la maionese)
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto sfizioso e piccante: bocconcini di pollo marinati al tabasco, fritti in una pastella leggera alla birra e accompagnati da una maionese alla paprika e peperoni saltati al timo.
Un secondo piatto sfizioso e piccante: bocconcini di pollo marinati al tabasco, fritti in una pastella leggera alla birra e accompagnati da una maionese alla paprika e peperoni saltati al timo.
Preparazione
Mettere a marinare il pollo con il tabasco, l’olio e il sale per 30 minuti.
Preparare la maionese alla paprika: unire il succo di un quarto di limone, un tuorlo, una goccia di aceto e olio quanto basta, montando fino a ottenere una consistenza cremosa. Insaporire con paprika q.b.
Preparare la pastella mescolando la farina con la birra.
Spadellare i peperoni con olio, sale e timo.
Scaldare l’olio di semi in padella portandolo a 180°C, passare il pollo marinato nella pastella e friggerlo fino a doratura.
Servire il pollo fritto accompagnato dalla maionese alla paprika e dai peperoni al timo.
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