Preparazione

Marinare il pollo con olio, timo, pepe nero, pepe bianco, curry ed il vino bianco. Nel frattempo preparare la crema di carote: fare una concassè con la carota, bollirla in acqua bollente e a cottura ultimata scolarla e trasferirla in un blender, aggiungere metà della panna, salare e pepare, e frullare. Mettere da parte. Per la crema di patate, bollire la patata tagliata a spicchi in acqua bollente, e a cottura ultimata scolarla e portarla nel blender, salare e pepare, e frullarla con l’aggiunta della rimanente panna. Mondare il peperone, tagliarlo a rombi e saltarlo con un filo d’olio in padella. A questo punto cuocere il pollo in una padella con l’aggiunta della propria marinatura, aggiustando di sale e di pepe. A cottura ultimata servire assieme alle due creme e a della scorza di limone grattugiata