Filetto di maiale marinato nella birra
Filetto di maiale marinato nella birra
Ingredienti
300 g di filetto di maiale
Circa 33 cl di birra
100 g di funghi pioppini
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Burro
Speck
Verza
Aceto
Circa 33 cl di birra
100 g di funghi pioppini
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
Burro
Speck
Verza
Aceto
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto ricco e saporito: filetto di maiale marinato nella birra, servito con funghi pioppini saltati, verza croccante e speck rosolato fino a diventare croccante.
Un secondo piatto ricco e saporito: filetto di maiale marinato nella birra, servito con funghi pioppini saltati, verza croccante e speck rosolato fino a diventare croccante.
Preparazione
Mettere a marinare il filetto di maiale nella birra per circa 20 minuti.
Cuocere il filetto in padella per pochi minuti (cottura espressa).
Pulire i funghi pioppini e farli cuocere in padella insieme all’aglio e alla cipolla; aggiustare di sale e pepe e, per ultimo, aggiungere un po’ di burro.
Tagliare la verza a julienne e condirla con sale, pepe, olio e aceto.
Tagliare lo speck a striscioline piccole e farlo cuocere finché non diventa croccante.
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