Preparazione

Mettere in una boule il filetto di maiale,aggiungere sale,olio,salsa di soia,ananas tagliato a cubetti,sesamo e aceto di riso. Amalgamare bene tutto,coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo a marinare. Sbianchire i carciofi,mondarli,aggiungere acqua,sale e olio e con il minipimer formare una crema. Mondare un peperone,tagliare a pezzetti regolari la parte che serve. Mettere in una padella sale,zucchero,olio e aceto di riso e saltare i peperoni. A questo punto il maiale è pronto per la cottura. Cuocerlo bene facendo attenzione che non rimanga crudo all’interno. Scaldare per 30 secondi in microonde la crema e impiattare.