Maiale in crosta di pistacchi
Maiale in crosta di pistacchi
Ingredienti
Ingredienti: 100gr. Filetto di maiale Granella di pistacchi q.b. 100ml. Vino bianco Sale q.b. Pepe bianco q.b. Pepe nero q.b. Burro q.b. Olio q.b. aglio q.b. Timo q.b. Rosmarino q.b.
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Condire il filetto di maiale con sale e pepe bianco, poi ricoprire con la granella di pistacchi. Far rosolare in padella con burro e timo e passare in forno a 170° per ultimare la cottura. Nel frattempo tagliare una patata a cubetti e far saltare in padella con olio, aglio e rosmarino, una volta croccanti togliere salare e pepare. Mettere un po’ di vino in un pentolino a fuoco vivace, far ridurre e aggiustare di acidità. servire tutto ben caldo.
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