Categoria: Secondi piatti CARNE BIANCA

POLLO, MAIONESE E MASCARPONE

Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.

Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti

Filetto di pollo su letto di polenta

Petto di pollo laccato al caramello speziato con verdure saltate

Pollo con le prugne

filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci

Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.

Pollo agrodolce

SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE

Coniglio fritto

Coscia di coniglio farcito con pane e olive, su crema di sedano rapa e rapatura di broccoletti

Maiale gratinato con salsa all'arancia e vodka

FILETTO DI ARISTA CON CIPOLLA PASSITA E ZUCCHINE GLASSATE

Filetto di maiale con funghi chiodini e pancetta su crema di verza e porri

Pollo al ketckup

Zucchina ripiena di coscia di pollo

Rollè di pollo con salsa di pomodorini arrostiti

Involtini di vitello, mozzarella e speck su zucchina, carote al burro, patate fiammifero croccanti

Rollino di arista ripieno

Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti

Curry Chicken Nuggets

INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE

maiale all'arancia con zucchine marinate

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