Maiale gratinato con salsa all’arancia e vodka
Maiale gratinato con salsa all’arancia e vodka
Ingredienti
200 g di filetto di maiale
2 arance
0,30 cl di vodka
12 g di pepe nero
20 g di pan grattato
8 g di curry
5 g di zucchine
sale q.b.
olio q.b.
2 arance
0,30 cl di vodka
12 g di pepe nero
20 g di pan grattato
8 g di curry
5 g di zucchine
sale q.b.
olio q.b.
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un secondo piatto originale che unisce la delicatezza del filetto di maiale gratinato a una salsa agrumata con un tocco di vodka, per un piatto scenico ma semplice da realizzare.
Un secondo piatto originale che unisce la delicatezza del filetto di maiale gratinato a una salsa agrumata con un tocco di vodka, per un piatto scenico ma semplice da realizzare.
Preparazione
Passare il filetto di maiale nel pan grattato, pepe nero e curry, quindi infornarlo a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo, far sfumare la vodka e pelare le arance.
Frullare la vodka e le arance nel blender fino a ottenere un liquido omogeneo.
Passare il liquido ottenuto al setaccio e addensarlo a caldo con la maizena, ottenendo la salsa all’arancia e vodka.
Una volta pronto il maiale, farlo rosolare in padella con un filo d’olio.
Per finire, tagliare le zucchine a julienne e condirle con sale e olio.
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Zimone
7 يونيو 2025 at 00:34Il plurale di arancia è arance!