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Category: Secondi piatti

Rotolo di coniglio ripieno di cicoria e crema di patate

Filetto Di Maiale In Salsa Di Soia

Nascondino Brasiliano

Filetto di manzo con crema di melanzane

FILETTO DI ARISTA DI MAIALE AROMATIZZATO ALLE ERBE,CON SPECK,VERZA E FUNGHI TRIFOLATI

filetto di maiale con riduzione ai lamponi e crema di spinaci

Sapori di casa

Guancia brasata con purè di patate e riduzione di Barolo ai chiodi di garofano

un filetto di manzo affumicato al pino mugo accompagnato con una salsa al sedano rapa e spinaci

Piccione con agrumi rape rosse e pan di pezie

Polpo con fritturina di verdure e maionese a menta

Fagottini di crepes

Merluzzo su duxelles di funghi e olive nere con polvere di salamino piccante e ravanelli croccanti

Melanzana ripiena di melanzana

Bocconcini di pollo alle nocciole con salsa alla melagrana

Cotechino con lenticchie e pomodoro

Bocconcini di spalla di agnello, patate, asparagi, carciofi e liquirizia

Rotolo di maiale, cavoletti di Bruxelles, crema di topinambur e salsa ai mirtilli

Polpo glassato in salsa tare con crema di patate al limone

filetto di spigola su crema al lime e cipolla in carpione

TROTA AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO CON PATATE ALLE ERBE AROMATICHE

Merluzzo su cresta di spinaci

Baccalà con pomodorini confit e latte alle nocciole

Trota Agrumata su Zattera di Fagiolini al Burro Chiarificato

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