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Seppia al forno

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Ingredienti

Ingredienti: Seppie 100 gr Parmigiano 35 gr Uovo 1 Pangrattato 15 gr Prezzemolo tritato 6 gr Pepe nero q.b. Concentrato di pomodoro 5 gr
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Seppia al forno
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
DOMENICO LA GAMMA
Corso

Preparazione


Pulire la seppia praticando un piccolo taglio ed estraendo l’osso dal dorso. Estrarre delicatamente l’interno. Dividere la testa dal resto del corpo, spellare e tagliare via gli occhi assieme al dente centrale, tenendo invece la parte dei tentacoli. Sciacquare bene. In una boule aprire un uovo, aggiungere tutti gli ingredienti e amalgamare bene. Riempire la seppia lasciando una parte del composto per napparla. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.
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