1)Frullare con un minipimer la polpa dell’avocado, il succo di lime, sale e pepe fino ad ottenere una purea liscia. 2) Preparare la salsa tagliando i peperoncini a rondelle eliminando i semi. Mescolare insieme allo scalogno tagliato a rondelle, al miele, all’olio e al lime. Aggiustare di sale. 3) Cuocere il filetto di salmone in una padella antiaderente ben calda con un filo d’olio. Regolare di sale e pepe. 4) Nappare il filetto con la salsa e servire insieme alla purea di avocado.