Filetto di salmone e purea di avocado
Filetto di salmone e purea di avocado
Ingredienti
Ingredienti: 150 g salmone Olio evo Sale Per il purè di avocado: 1/2 avocado 2 cucchiaini di succo di lime Sale Pepe Per la salsa ai peperoncini: 1/2 peperoncino fresco 1 cucchiaino di succo di lime 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaio olio evo 1/2 scalogno Sale
Categoria
Tempo preparazione
1)Frullare con un minipimer la polpa dell’avocado, il succo di lime, sale e pepe fino ad ottenere una purea liscia. 2) Preparare la salsa tagliando i peperoncini a rondelle eliminando i semi. Mescolare insieme allo scalogno tagliato a rondelle, al miele, all’olio e al lime. Aggiustare di sale. 3) Cuocere il filetto di salmone in una padella antiaderente ben calda con un filo d’olio. Regolare di sale e pepe. 4) Nappare il filetto con la salsa e servire insieme alla purea di avocado.
Ricetta di
Corso
Descrizione
Filetto di salmone nappato con una salsa dolce piccante accompagnato da una purea di avocado e lime.
Filetto di salmone nappato con una salsa dolce piccante accompagnato da una purea di avocado e lime.
Preparazione
1)Frullare con un minipimer la polpa dell’avocado, il succo di lime, sale e pepe fino ad ottenere una purea liscia. 2) Preparare la salsa tagliando i peperoncini a rondelle eliminando i semi. Mescolare insieme allo scalogno tagliato a rondelle, al miele, all’olio e al lime. Aggiustare di sale. 3) Cuocere il filetto di salmone in una padella antiaderente ben calda con un filo d’olio. Regolare di sale e pepe. 4) Nappare il filetto con la salsa e servire insieme alla purea di avocado.
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