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Primi piatti
Tortellino del mediterraneo
Sfere di patate ripiene di gorgonzola piccante, spuma di zucca gialla e guanciale croccante
Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca
Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante
RAVIOLO DI BRANZINO PATATE E PORRO SALSA ALLA RUCOLA
Cappellacci ripieni con ragu' di pollo, pesto alla ligure e mandorle tostate.
Canederli di spinaci e speck
Fusilloni carciofi, asparagi e prosciutto
Tagliolini con crema di asparagi, pomodori confit e cialda di parmigiano
Ravioli di orata con cime di rapa, pomodori concasse' e pane croccante
Bottoni di taleggio, crema di tartufo uncinato.
COZZE, PECORINO E PREZZEMOLO
"Domenica al verde"
"Spaghetti al pestato invernale"
LASAGNETTA DI POLLO
Zuppa di pesce
Gnocchi di ceci su vellutata di zucca
Ramen di Scoglio
Pasta semicroccante ceci e vongole
MOSA DI ZUCCA CON TUILLE DI PARMIGIANO E CROSTINI DI PANE AL ROSMARINO
Vellutata di carote e topinambur con gelo di rapa rossa
Minestra di ceci
ZUPPA DI CECI E ROVEJA CON MEZZE MANICHE E RAGÙ DI VITELLO E SALSICCE
Japanese udon soup
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