Pane ai pomodori secchi - Chefacademy

Pane ai pomodori secchi

Pane ai pomodori secchi

Preparazione


In planetaria mettere l’acqua, il miele e il lievito e aggiungere gradualmente la farina, non appena l’impasto inizia a prendere consistenza aggiungere il sale con l’impasto quasi completato aggiungere il burro possibilmente leggermente ammollato e i pomodori secchi tritati . Non appena il composto si è ben amalgamato lasciare in lievitazione fino al raddoppio, successivamente fare le pezzature in base alla forma desiderata, lasciare nuovamente lievitare in teglia le singole pezzature fino al raddoppio e infornare a 220° per il tempo necessario in base alla grandezza della pezzatura scelta.
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