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Categoria: Antipasti VEGETARIANI

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Carpaccio di rape marinate con maionese vegana e gel di aperol

UOVO IN CAMICIA CON VERDURE CROCCANTI

Flan di chayote e verdure candite

l'orto in crema con chips di carciofi e porri

Uovo fantasia

Cipolla ripiena

Colazione del campione

Frittura Mista di Verdure

Parmigiana rivisitata con sbriciolata di parmigiano e aria di basilico

Crema di burrata e melanzane

Crudité di carciofi marinati alla birra

Soufflè di pomodoro su ragnatela di rucola e peperoni

Involtini piccanti di verza con cuore croccante

ZUPPA DI POMODORI E FRAGOLE CON INSALATINA DI FINOCCHI E CETRIOLI.

Vellutata di Porro e Zafferanno in coccio con Crostini

Peperone ripieno con riso alla curcuma, peperone e mozzarella.

Panzanella

FLAN DI BROCCOLI CON CREME AI PISELLI E PEPERONI

CARPACCIO DI ANANAS, SALSA MANGO E SCHIUMA DI COCCO

Tortino "caprese"

Involtino di cavolo verza e ricotta allo zenzero, besciamella al basilico, riduzione di fragole e granella di pistacchio

nuvolette di sfoglia con verdure

Fonduta alla birra

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