Categoria: Antipasti Sfiziosi

UOVO IN CAMICIA E POLLO CROCCANTE

Cannolo con granella di pistacchio, mousse di mozzarella di bufala e basilico

Crocchette di pollo al panko

Sfere di Baccalà su maionese tartara

Uovo croccante su fonduta di pecorino, cipolla in carpione e guanciale croccante

Crocchette di patate ripiene di pancetta

Uovo pochè, scamorza, pancetta croccante e tartufo bianchetto

Uovo con crema soffice di patata e tartufo

Cestino di Grana con Insalatina di Rucola e Fragole all’Aceto Balsamico

Focaccine di ricotta con crema di zucchine e pancetta croccante

Carpaccio di gambero con vinagrette al melograno, germogli di lenticchia e songino

Piatto MonoChrome

BIGNE’ AL PROFUMO DI GAMBERI CON MOUSSE DI SALMONE AFFUMICATO, INSALATA DI GAMBERI E MANGO E SUCCO DI KIWI

DOLCE LARDO

Tomino croccante farcito alle pere

La mia giardiniera

Fagottini ripieni di Orata, Crema di Spinaci e Patate Aromatizzate

Bignè Gorgonzola Salmone e Noci

Sushi calabrese

Polpette di melanzana, cipolla rossa di Cannara in agrodolce e maionese al basilico.

Cestini di grana con cavolfiore e pancetta

Soufflè di pecorino con pere al porto e speck

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