Categoria: Primi piatti

Cadono gnocchi sulla terra

cavolo che brodo

Risotto zucchine, pomodori secchi e colatura di alici

Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante

Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca

Risotto carnaroli con arancia zafferano e polvere di liquirizia

Linguine alla carbonara

Sfere di patate ripiene di gorgonzola piccante, spuma di zucca gialla e guanciale croccante

Tortellino del mediterraneo

Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante

Paccheri mari e monti

Passatelli vongole, carciofi e pomodorini

Risotto di zucca, pioppini, spinaci

Polenta grigliata, broccoli, salsiccia e cipolla all'arancia

Tortello ripieno di cicoria e patate con ragù bianco di coniglio e crema di castagne

Gnocchetti pesto, pinoli e pomodini confee

Fantasia d'inverno

Risotto alla crema di scampi

Paccheri gratinati in crosta di parmigiano

Spaghetti alla chitarra

Spaghetto al pomodoro, rivisitato

Rivisitazione del pollo spiedo

Risotto con zucca e salsiccia

Ravioloni di finocchi gratinati e tartufo nero

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