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Categoria: Secondi piatti INNOVATIVI

Faraona...

Sformato di quinoa e brie con alghe nori

Involtino sfizioso

Trota allo zenzero, chutney di mango e patate viola

Rombo, crema di peperone agrodolce e cime di rapa

Trancio di salmone, guacamole con olive taggiasche e verdure croccanti

Filetto di maiale, cioccolato fondente, melanzana

Al baccalà non far sapere..

Coniglio ripieno CBT, la sua riduzione,crema di fave,pomodori secchi e broccoli croccanti

Petto, coscia e fondo di quaglia

Crostini allo zafferano con rucola salmone uovo pochè e riduzione di aceto balsamico

parmigiana gourmet di melanzana

Merluzzo su duxelles di funghi e olive nere con polvere di salamino piccante e ravanelli croccanti

Seitan all' Italiana

Hamburger di Fegato alla Veneziana

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