Categoria: Primi piatti SFIZIOSI

Tortelli bicolore all'anatra con crema di topinambur, crumble di guanciale e gocce di cacao

Tortelli di salmone e ricotta su fondo di gamberi

Risotto radicchio, pere e aceto balsamico

Fusilloni carciofi, asparagi e prosciutto

L'altra carbonara

Tortelli ripieni al ragù su vellutata di peperoni

Cappellacci con ragù di quaglia e castagne, crema di asparagi e riduzione di vino rosso

Cadono gnocchi sulla terra

Risotto zucchine, pomodori secchi e colatura di alici

Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante

Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca

Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante

Spaghetti al brie e tartufo marzuolo

Il Gargano

coppa di riso con jambon croccante e patate alla paprika piccante

raviolo vegetale con salsa ai gamberetti

uovo alla poche con letto di rapa rossa allo zenzero e lime

Polenta al profumo di bosco con Gamberi speziati

Fagottino con zucca

GNOCCHI CROCCANTI DI ZUCCA SU FONDUTA DI BRA E ACETO BALSAMICO

Crostini di spinaci, noci e mortadella ubriaca all'aceto balsamico

Ricotta tiepida al sesamo con prosciutto

Cheese cake di asparagi e praga

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