Preparazione

Tagliare le patate a fette non troppo sottili e sbollentarle per qualche minuto in acqua. Quindi scolarle e condirle con olio, salvia, sale e pepe. Disporre in una teglia unta e foderata di pan grattato alternando strati di patate, parmigiano e scamorza. Sopra l’ultimo strato spolverizzare del pan grattato e aggiungere qualche fiocco di burro. Cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti. Servire con qualche ciuffetto di maionese.