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Antipasti CARNE
Crostino con patè di fegatini cipolle di tropea in agrodolce e broccoletti sbianchiti
Tartara di manzo tritatata finemente al coltello, con cialda di parmigiano, carciofini e terriccio di cacao
Fegatini su vellutata di funghi e cipolla in agrodolce
Pollo agrodolce ripieno ai gamberi
Tagliatelle alla Paprika e Polpa di Manzo
pollo speziato con cialda
Finta Cotoletta
Mini hamburger Battuto
FEGATO ALLA VENEZIANA 2.0
TATAKI DI MANZO ALL ITALIANA CON SALSA AL PEPERONCINO E AL FINOCCHIO
Cubotti di manzo croccanti con maionese di pomodoro
Fegatelli con Crema di Fave
Filetto di maiale alle erbe aromatiche con riduzione di frutti di bosco
INSALATA DI RISO VENERE E TACCHINO CON CREMA DI RICOTTA ALLA MENTA
Tar tar pasticciata
Tartar piccante
Medaglie di pollo in tempura
Cannolo piemontese
POLENTA CROCCANTE CON CONIGLIO SU FONDUTA DI CACIOTTA E NOCI
Patè di fegatini di pollo.
L'aperitivo è tradizione
Tartare di vitello battuta al coltello, spuma di burrata e carciofi croccanti
Agnello fritto su crema di carciofi
PETTO D'ANATRA MOULARDE CON FAGIOLI VERDI
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