Preparazione

Tritare il rosmarino, la salvia e l’alloro.Marinare per 20 minuti i filetti di maiale con olio,sale,pepe e le erbe aromatiche tritate. Per la riduzione di frutti di bosco: versare i frutti in un pentolino, aggiungere un cucchiaio di zucchero, portare a ebollizione e far addensare fino a ridursi di 1/3.In una padella cuocere i filetti su entrambi i lati a fuoco medio. Impiattare i filetti con la riduzione di frutti di bosco e decorare con qualche filo d’erba cipollina.