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Corso:
Aiuto Cuoco 19° edizione
Maggio 2015 – Luglio 2015
spaghetti di riso con verdure
Trota e semi di papavero in salsa maionese colorata
tartare dipollo con crema di peperoni
Lumache Rosse con erbe aromatiche
rotolo di pollo ripieno posato in un letto di riso con curcuma
Tagliatelle alla Paprika e Polpa di Manzo
TAMMARO CHIACCHIO
Grumo Nevano Campania Italy
Risotto zucchine,carote e zenzero - Guacamole
Bisquit Crema Pasticcera e Lampone
Sorbetto di Macedonia
tagliatelle noci e ricotta
Risotto al mojito e grana padano
Fileja alla Paprika con Nduja e Formaggio Cremoso
MATTIA CORRENTE
Soveria Mannelli Calabria Italy
Polpette al sugo
Involtini di tacchino e zucchine saltate, al profumo di black barbecue
Patata al Cheddar
polpo con crema di cece
Rollè di tacchino farcito a bassa temperatura su spinacio saltato e crema di patata viola, con asparagi croccanti e granella di pistacchio
Tortino di mele
SIMONE FOLINI
Terni Umbria Italy
Bocconcini di patate formaggio e pancetta
Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano
Macedonia solida.
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