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Corso: Aiuto Cuoco 19° edizione

Maggio 2015 – Luglio 2015

Polpette al sugo

Involtini di tacchino e zucchine saltate, al profumo di black barbecue

Patata al Cheddar

polpo con crema di cece

Rollè di tacchino farcito a bassa temperatura su spinacio saltato e crema di patata viola, con asparagi croccanti e granella di pistacchio

Tortino di mele

SIMONE FOLINI

Terni Umbria Italy

Bocconcini di patate formaggio e pancetta

Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano

Macedonia solida.

Zucchina ripiena con ricotta e pancetta

Coscio di tacchino rosolato con sale Maldon su crema di zucchine, chips di patata e salsa di rapa rossa

BlackCod su crema di peperoni caramellati

MARCO MAGAZZINO

Grottaglie Puglia Italy

Spaghetto in doppia cottura

Riso venere carote e vellutata di verdure

Mezzelune ai fegatini e trota

Tortino di ricotta con salmone e asparagi

Fritto di mezze maniche allo zafferano su crema di burrata con salsa amatriciana

Involtini di trota con miele e nocciole

ROBERTA FRUNGILLO

Terni Umbria Italy

Pomodorini ripieni al riso venere aromatizzato allo zenzero su crema di ceci

Salmone Marinato ai Tre Agrumi con Ricotta alle Tre Erbe

Ciummacata aglio olio e peperoncino

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