Fingerfood – Cocktail di Robiola al Prosciutto in Peperone verde
Fingerfood – Cocktail di Robiola al Prosciutto in Peperone verde
Ingredienti
60 g di robiola
50 g di peperone verde
30 g di prosciutto cotto
Ribes
Erba cipollina
Zenzero
Glassa di aceto balsamico
50 g di peperone verde
30 g di prosciutto cotto
Ribes
Erba cipollina
Zenzero
Glassa di aceto balsamico
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Un fingerfood originale e scenografico, dove la freschezza del peperone verde incontra la cremosità della robiola e il sapore delicato del prosciutto cotto, con un tocco agrodolce dato dalla glassa di aceto balsamico e dal ribes.
Un fingerfood originale e scenografico, dove la freschezza del peperone verde incontra la cremosità della robiola e il sapore delicato del prosciutto cotto, con un tocco agrodolce dato dalla glassa di aceto balsamico e dal ribes.
Preparazione
Tagliare il peperone verde in varie sezioni orizzontali.
Cuocerlo al microonde per pochi minuti a media potenza.
Lasciarlo raffreddare: deve risultare cotto ma ancora croccante.
Tagliare il prosciutto cotto a julienne e disporlo sul fondo del peperone verde.
Con l’aiuto di un sac à poche, riempire il peperone con la robiola.
Sulla sommità aggiungere la glassa di aceto balsamico e adagiare il ribes.
Decorare con zenzero ed erba cipollina.
Impiattare e servire.
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