Preparazione

Marina il Black Code con gli ingredienti sopra indicati per 30 minuti. Ripeti la medesima azione con le sardine, già pulite, con i rispettivi ingredienti. Nel frattempo, pulisci le verdure e applica un taglio filanger. Prepara la pastella per la sardine con acqua e farina.Tosta il pan brioche con un filo d’olio, fino a quando entrambi i lati non diventano dorati e croccanti. Metti sul fuoco una casseruola con dell’olio per friggere. Salta in padella le verdure con olio e timo per una decina di minuti e sfuma con del vino bianco. Trascorsi i 30 minuti della marinatura, rosola per qualche minuto, con un filo d’olio, il Black Code; immergi le sardine nella pastella per poi friggerle per qualche minuto. Una volta terminate le cotture impiattare, salare e servire.