Bocconcini di Tonno Croccanti

Bocconcini di Tonno Croccanti

Ingredienti

80 g di tonno
60 g di pane
25 g di uova
10 g di parmigiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Succo di lime q.b.
Bocconcini di Tonno Croccanti
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Bocconcini di tonno croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti come antipasto sfizioso da gustare caldi o freddi. Un tocco di lime dona freschezza e richiama le note ittiche del tonno.

Consigli:
• Per aumentare la croccantezza, si consiglia di aumentare la superficie dei bocconcini (ad esempio dando loro una forma più schiacciata).
• Per accompagnare i bocconcini, provare una maionese fatta in casa sostituendo il limone con succo di lime, per richiamare il sapore della ricetta.
• I bocconcini sono più gustosi se serviti caldi, mentre freddi esaltano maggiormente le note di pesce.

Preparazione


Lasciare ammorbidire il pane in acqua, poi strizzarlo bene.
Montare l’uovo e aggiungere sale, pepe, parmigiano e prezzemolo tritato.
Amalgamare il pane con il tonno sgocciolato e il composto di uovo, quindi aggiungere il succo di lime.
Formare dei bocconcini della forma desiderata.
Scaldare l’olio di arachidi in una padella e friggere i bocconcini fino a doratura.
Impiattare e servire, eventualmente accompagnando con maionese fatta in casa al lime.
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