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Antipasti PESCE
Merluzzo con glassa di vino bianco su vellutata di peperoni e goccie di basilico
antipasto di calamaro
Tartare di seppia "fruttata"
Filetti di sgombro con marinatura al melograno su insalatina di campo
Gamberi scottati alla piastra,con salsa di zucchine, pane croccante,e pomodoro alla vellutata di patate.
Cavedano Discriminato
Antipasto misto di mare
Scampi scottati serviti su una crema di finocchi e crostini di pane tostato aromatizzato allo zafferano e paprica dolce
Calamaretto croccante su crema di melanzane
Tartare di gamberi e ananas croccante Servito su una maionese di barbabietola rossa
scampi marinati al mango e arancia con salsa di avocado piccante
Samosas di scampi con mele
Club Wasabi Sandwich di Tonno cotto e crudo .
maki sushi e tamagoyaki
Pomodoro ripieno di polpo su salsa di arancia
Cappasanta marinata,crema di rapa rossa e caviale di aceto
Tartara di Tonno con Tuorlo fritto
Roll di spigola in salsa curry thailandese
Salmone marinato al cumino e zucchero di canna
Gamberoni in salsa lime con verdure croccanti alla soia
Cestini croccanti di salmone affumicato norvegese
Capasanta nel corallo su sabbia di porri e zenzero
Polpette di salmone su crema di asparagi e menta, con aria di limone
Torretta di alici su crostone di polenta, passatina di pomodoro e tartare di capperi e olive
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